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Localización

El entorno geográfico y administrativo que integra el territorio ADATA corresponde a tres Comarcas naturales –Aliste, Tábara y Alba- situadas en el Noroeste de la Provincia de Zamora, en la Comunidad Autónoma de Castilla y León, en el País de España y en el Continente Europeo.

Plaza de Reloj nº 7 - C.P49500 Alcañices (Zamora) -
Teléfono: (34) 980 680 107 - Fax: (34) 980 680 415 - E-Mail: adata.zamora@terra.es - Web: www.adata.es

La Comarca de Aliste –Terruño Pastoril-, La Comarca de Tábara –Cuna de Beatos- y La Comarca de Alba –Santuario del Temple- suman más de 2000 Km2 delimitados por las fronteras naturales que representan La Reserva Regional de Caza de La Sierra de la Culebra (al norte), el Río Duero (Al sur), El Río y embalse Esla (al Este) y la frontera con Portugal (al Oeste);

Tierra de atracción para quienes buscan Espacios Medioambientales únicos, Fauna Salvaje y Flora exclusiva, Vestigios Arqueológicos y Patrimonio Histórico Artístico, Cultura Tradicional, Fiestas ancestrales –populares y religiosas- Arquitectura civil y popular, Gastronomía y experiencias de Turismo Activo y rural inolvidables, en áreas parcialmente integradas en Rutas Históricas como el Camino Jacobeo -Portugués y Sanabrés- de la Vía de la Plata o la Cañada Real de la Trashumancia, y cuyo subsuelo guarda restos de antiguas culturas y ancestros que habitaron este espacio.

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Forestalmente privilegiado, de clima continental pero con áreas de mediterráneo, veranos cortos y cálidos e inviernos rigurosos de nieblas y heladas, seco y con pocas precipitaciones a excepción del entorno del Río Manzanas -que al igual que Los Arribes disfruta de un microclima especial- la red hidrológica se sustenta en Los Ríos Duero, Esla, Aliste y Manzanas –así como sus numerosos y diversos afluentes, de montaña, llanura etc…- que alimentan la paradisíaca Naturaleza Ibérica de Aliste, Tábara y Alba.

El Aliste da nombre a una de las comarcas y vertebra su territorio a lo largo de 60 Km, desde su nacimiento en la Sierra de la Culebra –San Pedro de las Herrerías- hasta la desembocadura en el Esla a la altura de Villanueva de Los Corchos, dotando las riberas de bellos bosques de emblemáticos Alisos y especies de ribera.

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El Río Duero afecta a los Municipios de Fonfría, Pino del Oro y Villalcampo ofreciendo su impactante discurrir por los Arribes, encauzado por las presas de Villalcampo y Castro y marcando la frontera natural hispano lusa.

Su principal afluente, El caudaloso Esla circula 70 Km en la provincia de Zamora y riega parte de la Comarca de Tábara, Muelas del Pan y Villalcampo donde desemboca entre Arribanzos, mientras en Alba el impresionante embalse muestra ya la potencia de un caudal que se convierte en energía en las presas de Ricobayo y Villalcampo; entre sus afluentes en zona Adata destaca el Río Malo que nace en Olmillos de Castro.

El Río Manzanas o Macas, símbolo de pureza y del llamado Jardín de Aliste,  circula 40 Km desde su nacimiento en Manzanal de Arriba, en la Sierra de la Culebra hasta que cruza definitivamente la frontera Portuguesa para fundirse en el lusitano Río Sabor, sembrando a su paso parajes mágicos compartidos por españoles y portugueses desde tiempos antiguos; su afluente principal es el arroyo Cabrón, en cuya confluencia suscita la denominada Raya Húmeda Internacional, un espacio de profundo interés paisajístico y medioambiental.

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En Suelos pobres, mayoritariamente granito, cuarcita y pizarra, es clave la actividad ganadera, combinada con agrícola selectiva, de extractoras y aprovechamiento forestal y cinegético, producción gourmet agroalimentaria, generación energética (hidroeléctrica, eólica, solar) y sobre todo destino de Servicios Hosteleros y Actividades Creativas para quien busca Turismo Rural, Familiar, Verde, de Salud, Gastronómico, Activo y Cultural, en un inmenso escenario que conforman 31 Municipios y un total de 102 localidades, con amables y acogedores habitantes que guardan y protegen esta auténtica Reserva tanto Medioambiental como Etnográfica en la que sólo falta su presencia…

NATURALEZA, PARAÍSO FORESTAL

La explosión de la naturaleza es tan potente en el paisaje, y tan diversos sus espectáculos en las distintas épocas del año, que lo difícil es elegir el momento y el lugar idóneo dentro de la amplia oferta de ecosistemas, hábitat, temáticas, actividades y experiencias que ofrecen los Espacios Declarados – Tres zonas ZEPA de especial protección para las Aves que también son LIC, lugar de importancia comunitaria, y a los que se añaden otros tres LIC-, además de las declaraciones de Reserva Regional de Caza y Parque Natural, todos incluidos en la Red Natura 2000.

Rutas, Senderismo, Avistamiento de Fauna Salvaje (Lobos, berrea Ciervos, Aves Rapaces, Murciélagos, vedas cinegéticas…), Actividades lúdicas y terapéuticas con especies domésticas autóctonas (Burro Alistano), Deportes Náuticos en ríos y embalses, Cotos de caza, pesca o micología, ciclos agrícolas y ganaderos vinculados a celebraciones (Magosto con la castaña, Puchera de la patata, matanza tradicional del cerdo, vendimia de la uva, aceite en lagares, apicultura  etc.); todo un mundo de sensaciones y aventuras tan aparentemente simples como interesantes y placenteras.

LA RESERVA REGIONAL DE CAZA DE LA SIERRA DE LA CULEBRA

Las Comarcas de Aliste, Tábara y Alba –cercanas, limítrofes o con municipios integrados total y parcialmente en este impresionante espacio natural- disfrutan de un paisaje montañoso con la cumbre de Peña Mira -1238m- como referencia de más de 67000 hectáreas llenas de experiencias vitales.

Enlace natural con el Parque Portugués de Montesinhos en Tras Os Montes, concita una exquisita y variada combinación de bosques y flora mediterránea - encinas, alcornoques y madroños custodiados por jaras y cantuesos - con otras de carácter atlántico - robles melojos, quejigos y castaños acompañados de  brezos y escobas - a los que sumar amplias extensiones de Pinares de repoblación –Silvestre, Pinaster o Negral- y áreas de matorrales, romeros y tomillos,  que completa la influencia humana visible en el aprovechamiento de pastos, con mayadas y faceras que alimentan rebaños de ovejas, cabras y vacadas, mientras las colmenas ocupan las faldas de las sierras y los cotos de setas se extienden bajo las diversas especies arbóreas.

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La habitan especies emblemáticas comenzando con el Lobo Ibérico – cuya mayor población Europea protege esta Reserva- además de Corzo, Ciervo o Jabalí entre otras muchas cinegéticas (caza mayor y menor) y protegidas como Gato montés, Mustélidos, Quirópteros, Nutria, Garduña, Comadreja, Tejón, Erizo Conejo etc; también disfruta el espacio una amplia Ornitofauna (Aguilucho cenizo, Águila real, Culebrera, Milano real, Milano negro, Halcón Peregrino, Azor, Búho real, Arrendajo, Abejaruco, Chotacabras, Perdiz...) además de comunidades de reptiles y anfibios (Culebra bastarda, de escalera, Lagarto ocelado, Salamandras, Tritónes...). En el agua Trucha, Barbo, Boga o Sarda completan un inventario único.

CAÑONES DEL DUERO

El encajonamiento del Duero y sus afluentes al sur del territorio Adata -en el área de influencia de Muelas del Pan- trazando la frontera internacional más antigua de Europa, revela la profunda fuerza del agua que labró estas paredes de roca casi verticales, un paisaje abrupto de las entrañas ibéricas símbolo del conjunto del Parque Natural de Los Arribes, declarado ZEPA y LIC en más de 17.000 y 13.000 hectáreas respectivamente.

La vegetación típicamente mediterránea de especies como Encina, Enebro, Jimbro, Roble Melojo, Escobas, Piorno, Aulaga, Erizón o Jara se combina con la de las Dehesas, campos cerealistas y pastizales que ocupan la Penillanura.

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La Cigüeña Negra es la estrella entre la Fauna protegida de un espacio compartido con ejemplares de Águila Real, Perdicera, Cernícalo Primilla, Alimoche, Halcón Peregrino, Buitre Leonado, Garza Real, Búho Real, Vencejo Real, Collalba Rubia, Roquero Solitario o Murciélago Montanero; entre los mamíferos destaca la Nutria o el Lobo sin olvidar reptiles como Tritón Jaspeado o Ibérico, Lagarto Ocelado, Bermejuela y Escallo.

Al Suroeste de Zamora, compartido con Salamanca y limítrofe con Portugal, entre rocas ígneas y metamórficas que afloran -por erosión- del Zócalo Paleozoico, el Parque es una prolongación paisajística de los Cañones del Duero, combinando el impresionante biotopo característico de Roquedos y Cortados de las márgenes –cuyas gargantas y paredes descienden hasta 200 metros- con la penillanura –a 800 de altitud- en la que predominan pastos y cultivos de cereal.

Las localidades ADATA de Villalcampo, Pino del Oro y Fonfría (Salto de Castro) disfrutan de la influencia de este espacio de más de 106.000 hectáreas declarado ZEPA y LIC; un precioso valle encajado, protegido del viento y muy soleado en el que el microclima propicia una Vegetación Mediterránea con Encinas, Enebros, Robles, Alcornoques, Jimbros, Escobas, jaras y Piornos, además de Olivos, Almendros, Frutales y Vid.

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La tímida y escasísima Cigüeña Negra es el emblema de la Fauna protegida que sobrevuela el cielo de este impactante espacio, junto a especies como Alimoche, Buitre, Garza, Águila Real, Perdicera, Cernícalo, Halcón Peregrino, Buitre Leonado, Búho, Roquero, Vencejo, Collalba, Martín Pescador o Murciélagos; en el prolífico ecosistema hídrico se integran Truchas, Tencas, Cachos, Gobios, Barbos, Carpas, Bogas o Lucios sin olvidar anfibios como la rana común, el Sapo corredor, Tritón ibérico o Jaspeado, y reptiles como el Lagarto Ocelado, Verdinegro, Lagartija coliroja o culebra de herradura. Entre los mamíferos hay que citar la Nutria, Jineta, Lobo, Jabalí o Zorro.

Además de delimitar las comarcas de Alba y Aliste, el Río y sus afluentes vertebran el territorio declarado LIC en 1700 hectáreas de riberas, referencia en localidades como Carbajales de Alba, Gallegos del río, Losacino, Losacio, Mahide , Manzanal del Barco, Rabanales, Riofrío de Aliste, San Vicente de la Cabeza, San Vitero, Samir de los Caños, Vegalatrave y Videmala.

Afluente del potente Río Esla, el Aliste nace en la Sierra de la Culebra, en una pedanía de Mahide -San Pedro de las Herrerías- con un perfil de montaña, aguas limpias y claras, poca profundidad y un discurrir tranquilo entre relieves suaves en el que se nutre de arroyos como el Espinoso, el Cebal, el Mena o el Rió Frío –también llamado Becerril- y cuyo simbólico paso en la celebración de la Mascarada de invierno de Los Carochos en Riofrío de Aliste otorga un valor etnográfico y sociocultural paralelo a sus capacidades naturales.

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Las Alisedas son la vegetación simbólica y representativa de los preciosos Bosques de Ribera que genera el cauce con Álamos, Sauces, Chopos, Juncos o Vallicares, además de Majadales, Prados de Siega o pastizales, y Molinos, bebederos o fuentes tradicionales que nutren el territorio.

La pureza del agua y el hábitat fluvial propicia la presencia de Fauna, peces, anfibios y reptiles de especies como Boga, Barbo Ibérico, Gobio, Bermejuela, Rana Común además de mamíferos como la Nutria. Destaca como refugio para la reproducción de diversas especies de quirópteros -Murciélago Ribereño, Ratonero Grande, de la Cueva – y lo sobrevuelan Mirlo Acuático, Martín Pescador, Milano Negro o Lavandera Cascadena.

RIBERAS DEL RÍO MANZANAS Y AFLUENTES

Manzanas o Macas ya que este Río transfronterizo en 20 Km. –declarado LIC- conecta España y Portugal y delimita Alba y Aliste, naciendo en la Sierra de la Culebra, en término de Manzanal de Arriba, y desembocando en el Río Sabor -ya en Portugal- después de crear a su paso idílicos paisajes ribereños alimentados con aguas frías y rápidas de montaña que recoge de afluentes como el Fontano, Riberica, Trabazos, Cuevas o San Maméd entre otros, siendo una referencia en localidades como Alcañices, Figueruela de Arriba, Rábano de Aliste o Trabazos.

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Casi 400 hectáreas de riberas protegidas con rincones mágicos y escenarios de agua y vegetación -Alisos, Sauces, Juncos, Chopos … - además de Fauna de interés, desde mamíferos como la Nutria, aves de ribera como el Martín Pescador o el Mirlo Acuático, anfibios, reptiles y por supuesto Truchas, Bogas, Bermejuelas, Barbos y Gobios que disfrutan de la pureza del agua en el cauce de este río juguetón que salta entre España y Portugal propiciando su entorno celebraciones y actos de hermandad.  

CAMPO DE ALISTE

En un extenso Valle custodiado por los Ríos Aliste y Cebal, con Alcañices, San Vicente de la Cabeza y San Vitero como Municipios de referencia, se encuentran más de 6100 hectáreas declaradas zona ZEPA y 2200 LIC; un paisaje entre cotas de altitud de 850 a 952 m, que combina Llanura de ribera, pastizales y matorral, con Bosques de Coniferas y Quercíneas en el norte, y manchas de Robles que alternan con cultivos de cereal al sur. Junto a los cauces Bosques de Ribera, campos de tomillo, cantueso y sotos decoran este bello escenario habitado por destacable ornitofauna -Águila Culebrera, Aguilucho Pálido y Cenizo, Milano Negro y Real, Alcaraván, Cogujada Montesina, Cigüeña Blanca, Chotacabras Gris, Elanio Azul, Sisón etc.- además de mamíferos -Lobo, Ciervo, Jabalí- y anfibios y reptiles.

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GASTRONOMÍA Y PRODUCCIÓN ALIMENTARIA

Potente atractivo indisolublemente unido al entorno medioambiental lo constituye la gastronomía con alimentos sanos, frescos, fruto de una producción selectiva, poco manipulada, a caballo entre la tradicional y la ecológica, y maridada por la propia naturaleza en un contexto de cultura ganadera y agrícola ancestral. El producto más emblemático y conocido es la Carne de Ternera –que cuenta con el aval de la marca de garantía controlada por la Asociación para la promoción de la Ternera De Aliste cuyos ejemplares viven en condiciones idóneas de espacio, acceso a pastos verdes, buen agua y control sanitario, repartidos en explotaciones de municipios como San Vitero, Rabanales, Alcañices, Carbajales, Tábara, Faramontanos, Ferreras de Abajo, San Juán del Rebollar o Villarino Cebal entre otros, aunque es posible degustarla en las comarcas, en la provincia o en ámbito nacional dada su cualidad de producto gourmet, descrita como Carne tierna, jugosa, sana y de una textura particular que se funde en el paladar provocando una sensación tan contundente como placentera.

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En tierra de pastoreo, ganadería y monte, otras carnes reflejan el bienestar, la calidad del hábitat y la buena alimentación de rebaños, vacadas, y animales domésticos lo que se traduce en excelentes piezas de Cordero, Cabrito, Cochinillo o Pollos de Corral, sin olvidar las denominadas Carnes de Caza procedentes del aprovechamiento y actividad Cinegética – Ciervo, Jabalí, Conejo, Liebre, Perdiz, Codorniz etc- cuya disponibilidad está sometida al ciclo anual de las vedas y al año; lo mismo sucede por Truchas, Bogas, Barbos y especies procedentes de algunos ríos autóctonos y embalses, aunque los amantes del pescado encuentran siempre en el menú posibilidades como el Bacalao o Pulpo, íntimamente unidos a la cocina etnográfica popular de ritos y celebraciones.

Quesos de leche de oveja, cabra, vaca o mixtos, y Embutidos cuyo curado se huele –Jamón, Lomo, Chorizo, Salchichón, Cecina – no faltan en una dieta heredera del Zurrón del Pastor tradicional, sabores de un pasado reciente que pervive de forma minoritaria en  la producción de Aceite de oliva virgen destilado en lagares locales – la almazara de Latedo- que retoman la actividad con fines turísticos, didácticos y culturales, al igual que la molienda en antiguos y restaurados molinos –Sejas de Aliste-, o la elaboración de Pan de leña en hornos comunitarios, particulares o profesionales, una especialidad comercial de Municipios como Carbajales de Alba cuyo Pan es reconocido en cualquier mesa Castellana, mientras hay hornos en Riofrío, Bercianos y otras localidades adata.

La Apicultura exalta también detalles inimitables ya que la Miel, Polen, Jalea Real – De flores, encina, roble, brezos, tomillos…- procede de colmenas ubicadas en las faldas de los montes y en parajes naturales selectos de Municipios como Trabazos, San Vitero, Ferreruela de Tábara y Figueruela de Abajo; las abejas liban y desarrollan su ciclo vital entre especies vegetales autóctonas libres de contaminación, transmitiendo por ello deliciosos jugos de máxima pureza. Lo mismo sucede con otros Frutos del bosque, -ciruelas, higos y sobre todo Castañas- que al natural, o en mermeladas, cremas, almíbares y conservas ofrecen su deliciosa esencia.

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Otro producto de temporada que la naturaleza otorga con caprichosa exclusividad son las Setas, un auténtico manjar diseminado en cotos gestionados, y en muchos de los diversos bosques que hacen de la Micología un recurso sostenible de doble rentabilidad: el placer de reconocer, recoger y seleccionar especies en cotos de municipios, o directamente comprar, distribuir y consumir un producto único extraído de las entrañas de bosques de coníferas, encinas, robles, praderas, prados y jarales. Los Municipios de Trabazos, Riofrío, San Vitero, Ferreruela, Rábano, San Vicente de la Cabeza, Tábara y Viñas constituyen la unidad de gestión mientras el calendario biológico anual define la diversidad de especies existentes cuyas campañas de recogida se realizan en primavera y otoño, respetando las precauciones y medidas básicas del buen recolector para no dañar el ecosistema ni el ciclo natural.

MES TIPO DE SETA RECOLECCIÓN
Enero Carbonera Capuchina  
Febrero Pie Azul  
Marzo Marzuelo Primavera
Abril Marzuelo Primavera
Mayo Senderuela Primavera
Junio Carbonera y Russula Primavera
Julio Amanita de los Césares  
Agosto Cucurril y Parasol  
Septiembre Seta de Cardo Otoño
Octubre Boleto Edulis Otoño
Noviembre Niscalo Otoño
Diciembre Rebozuelo y Chantarela  

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El Sabor de la gastronomía en Aliste, Tábara y Alba responde también a productos complementarios -anuales o de temporada, frescos, macerados o en conserva-, procedentes de Huertos y Corrales mimados día a día para conseguir matices que se trasladan directamente a la mesa aderezando, reforzando o como complemento idóneo para lograr “el toque especial” en guisos, asados, entrantes y postres: Patatas, Tomates, Pimientos, Calabacines, Apio, Verduras, Cebollas, Ajos, Pimentón, Tomillo, Laurel y diversas especias, Castañas, Manzanas, Ciruelas, Melocotones, Melón, Sandía y todo tipo de  Hortofrutícolas, además de Lácteos y Huevos con los que se consigue la excelente Repostería ,variedades de dulces de receta casera entre los que destacan el “Bollo Maimón”,  “Los Borrachos”, “Las Fiyuelas” y las variantes locales de cada Municipio. También es habitual encontrar Vino o Aguardiente “casero” -además de comercial-, tanto de Bodegas Alistanas y cepas del territorio como de las prestigiosas Denominaciones de Origen de la Provincia de Zamora.

Ingredientes naturales que se funden y maridan en un estilo de Cocina Tradicional Popular, contundente y agradecida tanto en cantidad como en calidad, de sabores olvidados, fuente de placer y satisfacción, sin obviar otras posibilidades de cocina más innovadora con los productos de siempre que se conjugan en Menús típicos capaces de satisfacer al paladar más exquisito poniendo en la mesa los mejores productos de temporada combinados con lo más selecto de la producción agroalimentaria comarcal y provincial.

MENÚ ALISTE TÁBARA ALBA

  • Entrantes y Primeros
    Embutidos, Quesos, Setas, Ensaladas, Arroz a la Zamorana, Cocido Castellano, Potaje, Patatas con pata, costillas, verduras… - Sopas de Ajo, Sopa Castellana, Caldo de Castañas, Verduras de temporada al Ajo Arriero, Guisos carne o pescado, Revueltos, Menestra, Judías, Lentejas...
  • Segundos y Raciones
    Chuletón, Chuletas, Pierna de Cordero, Cabrito, Filetes, Redondo, Lomo, Rabo de Toro, Costillas, Mollejas, Callos, Lengua, Morro, Bolla Alistana, Empanadas, Bacalao, Trucha, Tenca, Carpa, Barbo, Boquerón, Sardina, Pulpo...
  • Guarnición
    Setas, Guisantes, Ajos y Ajetes, ensaladas variadas, patatas en diversos estilos, legumbres, salsas con castañas, miel...
  • Postres
    Fruta de temporada, Natillas, Flan, Arroz con Leche, Cremas, Bollo Maimón, Dulces caseros, Pastas, Borrachos, Fiyuelas, Helados, Pasteles, Tartas...
  • Complementos
    Pan Blanco, Vinos caseros o comerciales -Comarcales y DO-, Licores, Café, Infusiones, Refrescos...
HISTORIA

En una etapa especial de la Cultura Castreña, -la de los Celtiberos Astures en torno a 750/1000 años a.C - se datan las primeras referencias a las poblaciones ADATA, con rastros enterrados en Rabanales, Sejas de Aliste, Riomanzanas, Ceadea o Fradellos, aunque la Historia con mayúsculas, la de los restos arqueológicos más antiguos se remonta al periodo Achelense del Paleolítico inferior (300.000/100.000 a.C) – bifaces de piedra de San Vicente de la Cabeza- y a las pinturas rupestres de la Edad de Cobre y Bronce (2.500/1.800 a.C) localizadas en El Pedroso de Trabazos, o El Castillón de Santa Eulalia de Tábara respectivamente.

Los ancestros de la prehistoria, identificados como Los Zoelas – con investigaciones en curso respecto a la ubicación de su capital en Rabanales- se adaptaron a la invasión romana de forma pacífica, situados como punto de paso entre frentes y suministro de ejércitos, gracias a la firma y ratificación a lo largo de los siglos de un pacto de convivencia que permitió a los Romanos mantener y beneficiarse del importante comercio de Lino, la extracción de minerales, el curtido de piel, cultivos hortofrutícolas, así como la explotación de los recursos naturales y estratégicos, mientras los Zoelas mantenían su actividad socioeconómica ganadera, pastoril y agrícola sin perder identidad y prácticas religiosas que según diversas teorías podrían relacionarse con los Falos de Rabanales y Ufones o con ritos concretos de la etnografía local que perviven en celebraciones festivas… 

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Una clave fundamental es La Vía de la Plata, un Camino Natural cuyo trazado y variantes han seguido desde la prehistoria distintos pueblos -asentados o en tránsito por el noroeste de la Península Ibérica-, con usos ganaderos trashumantes, comerciales, militares o espirituales, en diferentes etapas históricas protagonizadas por comerciantes Tartesos, Militares Cartagineses, Legiones Romanas, Tropas Árabes, Soldados Franceses o Peregrinos Medievales.

La Romanización en torno al  S.I a.C dejó una herencia relevante, la Vía XVII del Itinerario de Marco Aurelio Antonino, que cruza la provincia de Zamora de Oeste a Este acompañando al cauce del Río Manzanas y atravesando parcialmente el territorio Adata; la calzada romana más antigua del norte de la península -que conectaba Braga y Astorga (Bracara/Asturica)- entra en la provincia por el Valle de Puerto Calzado –en término de Moldones- y cruza Figueruela de Abajo y Figueruela de Arriba donde se bifurca, continuando una artería en dirección noroeste por San Pedro de las Herrerías –donde se apunta la posible ubicación de la Mansión Veniatia- y Boya, pedanía de Mahide; el otro trayecto de la vía, en dirección Sur, cruza Gallegos del Campo, San Vitero y Rabanales conservándose Miliarios originales que señalizaban las mutaciones o paradas, además de estelas, inscripciones y vestigios extraídos de antiguos castros romanizados que ocupan el subsuelo de buena parte de esta zona.

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Pueblos Godos, Visigodos y Árabes ocuparon el territorio entre los siglos V y VIII aunque en comparación con sus predecesores han dejado menos huellas; eso sí, la única referencia de entidad que se conserva es magnífica ya que La Iglesia de San Pedro de la Nave -datada en torno al S. VII- es uno de los escasos ejemplos españoles y máxima expresión del Arte Visigótico; su inmenso valor histórico artístico quedó demostrado con el excepcional traslado piedra a piedra hasta la localidad del Campillo -en la margen izquierda del Esla y Comarca del Pan- para evitar que fuese anegada por el embalse de Ricobayo.

De la breve presencia árabe en el territorio –a la que tampoco se opuso resistencia dados los buenos resultados de la asimilación con respeto a la religión y costumbres- quedan muchas referencias lingüísticas en nombres de lugares y sobre todo en leyendas orales vinculadas a tesoros, cuevas, milagros o construcciones como los numerosos castros que ocupan los cerros y confluencias estratégicas del territorio, y que los lugareños indican invariablemente como “de los moros” aunque en realidad la datación de algunos de los muchos yacimientos que existen corresponda a distintas etapas dada la cantidad de antiguos asentamientos romanizados que se han documentado ya.   

Del siglo IX al XII La Reconquista, Los Señorios feudales y la Repoblación de Alfonso III El Magno marcarán el devenir del territorio convertido de nuevo en punto de paso de bandos en conflicto que mueven las fronteras tanto militares como religiosas. Se fundan Eremitorios, Conventos, Cenobios, Ermitas y Monasterios que explican parcialmente la profunda religiosidad que todavía mantienen las comarcas, destacando por su trascendencia Universal la fundación del Monasterio de Tábara destinado a iluminar Beatos y a perpetuar la imagen del Scriptorium que alojaba.

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La Orden religiosa y militar de los Caballeros del Temple es también referencia fundamental; su Bailía incluía Alcañices, Tábara, Carbajales y Castillo de Alba, además de otras muchas encomiendas de menor entidad, y mantuvieron relaciones irregulares y tensas tanto con Reyes y Señores como con la Iglesia oficial hasta que la extinción de la Orden les llevó al exilio en Portugal. Sin embargo dejaron ejemplos de su profesionalidad en las fortificaciones, Iglesias e infraestructuras que crearon, ocuparon y reforzaron en las comarcas Adata dotándolas de una prosperidad y organización que después arrasaría la evolución histórica. Las Encomiendas de la Orden del Temple ocupaban las comarcas Adata en el SXIII y después de su extinción, el territorio volvería a manos de la Corona que lo cedería a Casas de Nobles.

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La firma del Tratado de Alcañices –o de la Concordia- en 1297 supone un hecho histórico muy relevante ya que el acuerdo de paz firmado por un Fernando IV todavía menor de edad y su tutora y madre María de Molina, con Don Dinis e Isabel de Portugal –futura Santa- rompe las luchas entre el reino de Portugal y el de León, reparte territorio y delimita con ello la frontera más antigua de Europa, manteniéndose casi invariable hasta la actualidad.

También es reseñable la instauración de la Mesta de Alfonso X, que regula la actividad pastoril arraigada en zona Adata desde tiempos antiguos; crea y refuerza las Cofradías y Hermandades de Pastores que en algunos casos aún perviven, delimita las Rutas de Trashumancia en las que Zamora es punto de paso de la Cañada de la Vizana -la occidental leonesa- que atraviesa caminos y veredas hasta el llamado cordel Sanabrés -que utilizan todavía en el S.XXI los denominados Churreros o pastores de Aliste para llevar sus rebaños en verano a disfrutar de pastos frescos de la vecina comarca.

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Durante los S.XIV, XV, XVI las Guerras –sobre todo con Portugal- desangran el territorio, destruyen su escasa infraestructura, desplazan la población y reducen al nivel de subsistencia los recursos socioeconómicos que siguen basándose en la ganadería, pastoreo, agricultura y aprovechamiento del entorno natural.

En el S.XVIII La Guerra de secesión que en 1700 abre la muerte sin descendencia de Carlos II supone para las comarcas Adata otro periodo devastador de cruentas batallas en el espacio de Aliste y Tras Os Montes con inestabilidad hasta su fin en 1713.  Después sería la Guerra de los 7 años 1756-1763 la que implicaría esta zona como punto de asalto hacia Portugal. En la Guerra de la Independencia del S.XIX (1808-1814) los Franceses no invadieron pero sí se sufrieron de nuevo las consecuencias de las batallas y del paso de los ejércitos.

El Catastro del Marqués de la Ensenada -1751- y el Pascual Madoz -1845- describen los restos de la incipiente socioeconomía arrasada continuamente por la violencia; un paisaje de desaparición de molinos y batanes, de fraguas y telares, de producciones agrícolas y actividad ganadera; un mundo rural muy pobre, atrasado, con malas comunicaciones y carencias básicas de alimentación y salud, en el que se gesta el abandono obligado de muchos hijos de estos pueblos…

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El siglo XX fue el de la emigración humana del territorio que lo convierte en uno de los de menor densidad poblacional de toda Europa; un flujo hacia Portugal, Francia, Alemania, Suiza y otros países europeos -también a Cuba o a otras regiones del interior de España- cuya magnitud se revela cada verano cuando los emigrantes regresan a sus pueblos de origen revitalizando la actividad comarcal y contribuyendo en buena medida a la pervivencia de muchos pueblos.

También fue la primera mitad del XX el de la explotación energética de los recursos naturales, con la construcción de obras de Ingeniería impresionantes, las Presas de Castro, Ricobayo y Villalcampo, los embalses de Saltos del Duero que anegaron, transmutaron el futuro y modificaron el paisaje. Una etapa contradictoria en los Bosques repoblados con Coniferas en detrimento de los Autóctonos de Robles y Encinas, de vergonzosos incendios forestales, de persecución, infravalorización y exterminio de fauna en espacios que posteriormente serían declarados Reservas, Parques y nuevas figuras de protección de este entorno todavía salvaje, diverso y auténtico.

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Contradicciones que han llevado a un siglo XXI en el que la conservación, puesta en valor y explotación sostenible de los recursos naturales y etnográficos de las comarcas ADATA suponen un reto de futuro… un guiño a un tipo de Turismo rural y ecológico que puede conocer aquí la verdadera esencia de la Naturaleza Ibérica…

ARQUITECTURA

POPULAR

Pizarra, piedra – cuarcitas o piedra ferreña, granito… - adobe y madera – Roble, Castaño, Chopo, Olmo…-, además de teja, junto a detalles de forja en rejería, aldabas o cerraduras, son los elementos y materiales que en distinta proporción y medida conforman la base de las construcciones populares autóctonas del territorio Adata, a las que sumar elementos arqueológicos y patrimoniales extraídos de castros o recuperados de anteriores edificios religiosos y civiles, diseminados en los cascos urbanos de muchos municipios.

Los berrocales marcan las construcciones de la Comarca de Alba con buenas muestras de cantería, similar a la del sur de la comarca de Aliste, en la que granito y  pizarra dominan, mientras en Tábara se detecta en mayor medida el adobe típico de tierra de campos y cuarcita; son leves diferencias entre las construcciones de las tres comarcas que dependen de la capacidad del propietario, la situación geográfica, el tipo de suelo y material más cercano, la orografía y uso, y la habilidad del constructor, aunque comparten y responden a criterios de sobriedad, funcionalidad y mimetismo con un entorno agrícola, ganadero, pastoril y forestal, en el que todavía se pueden encontrar casas labriegas, bellas balconadas, puentes, cruceros, fuentes, cortinas, huertos, corrales, pajares, chozos, palomares, bodegas ,hornos, lagares, fraguas, molinos, pozos o cigüeñales, testimonio de una forma de vida que mira al futuro sin olvidar el pasado transmutando los restos de una infraestructura de supervivencia en recurso turístico, didáctico y cultural.

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Las VIVIENDAS TRADICIONALES están diseñadas en función de la actividad, con mampostería en rudos muros, sillería - sólo a veces- en zonas de apoyo, esquinas y bordes, adobe, tejados de pizarra, teja o ambas con cubiertas a veces dobles, aleros, y acceso mediante amplios portalones a corrales, pajares, almacenes o estancias de aperos en zonas bajas. Las dependencias humanas se solían situar en segundos pisos, cocina y dormitorios con preciosas balconadas de madera, corredores, galerías y en muchos casos acceso exterior mediante escaleras.

Nuez de Aliste, Flechas, Riomanzanas, Villarino, San Pedro de las Herrerías, Boya, Flores, Sejas y San Mamed son algunos de los municipios y pedanías que en mejor estado conservan la arquitectura popular que además de elementos comunes permite también catalogar las anomalías o especificidades con ejemplos como las conchas de peregrino talladas en portones de San Martín de Tábara, herraduras en los corrales de Flores, la especial rejería de Pobladura de Aliste de indeterminada pero noble procedencia, el auténtico inventario arqueológico diseminado en Rabanales, Villalcampo, Castillo de Alba, Tábara o Carbajales -consecuencia del reciclado de elementos arquitectónicos patrimoniales de alta calidad procedentes de construcciones religiosas o civiles a lo largo de las diferentes etapas históricas-, o el uso de cuarzo blanco para resaltar la decoración en Villanueva de los Corchos y Manzanal del barco. Casi desaparecidas pero sin duda emblemáticas las Chimeneas Candongas –Boya- o las veletas completan el inventario visual de la vivienda típica que por supuesto presenta variables normalmente relacionadas con los recursos económicos del propietario.

Los detalles en aldabas, ventanas, puertas, contrafuertes o muros pero sobre todo en dinteles, esconden simbología con una preeminencia de cruces y aspas que indican la profunda religiosidad subyacente en este ámbito rural, aunque también elementos paganos permiten suponer cultos anteriores; en distintos lugares y en todo el territorio hay labrados nombres e iniciales de autores, fechas, decoración floral, corazones, ruedas, rosetas, gallos, zorros etc.

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EL MOLINO harinero o maquilero para el pan, y los rastreros de grano para piensos, restaurados o en ruinas y diseminados en cauces de ríos y arroyos, suponen hoy un recurso turístico y paisajístico aunque recuerdan también un pasado de dificultades en el que suponían un apoyo indispensable para la economía local. Molinos de piedra y pizarra –también hoy de teja-, con robustas puertas de madera que esconden rodezno, tolva, tocador, muelas, farnero y los rudos instrumentos de hierro, piedra y madera que extraían la fuerza del agua.

Existe la posibilidad de observar su funcionamiento, el proceso de la molienda tradicional e incluso comprar de forma simbólica harina, o en un futuro pan ecológico, gracias a los procesos de recuperación de Molinos y Batanes en Sejas de Aliste –dentro del pueblo El Molinico y el Molino del Tejado  del S.XVI-, o normalmente en las inmediaciones -Nuez, Riofrío, Vegalatrave, Fornillos, San Blas, Grisuela, Domez, Gallegos del Río, Flores, Bercianos, Palazuelo de las Cuevas, San Vicente de la Cabeza, Mahide, La Torre, Pobladura- y zonas de aprovechamiento de cauces del Aliste o de arroyos tributarios.

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También a pinceladas se recuperan y reactivan diversos tipos de construcciones tradicionales omnipresentes en Aliste, Tábara y Alba de las que citamos ejemplos destacados; Fuentes -como La Grande romana de Nuez de Aliste, la barroca de Viñas, diversas con rutas señalizadas en Alcañices y Muelas, -, Lavaderos como los de Ceadea, Moldones o Vivinera, Manantiales en Losacino, y Abrevaderos en todas las comarcas dada la condición del agua como elemento vital de supervivencia en el ámbito rural ganadero, agrícola y pastoril.

Los Puentes y Pontones tradicionales, de piedra, granito, madera o pizarra, -humildes pero prácticos- sortean la riqueza hídrica esparcidos en caminos, riberas y cauces; como muestra el medieval de Riomanzanas, de lascas en Brandilanes, granito en Villalcampo, pizarra en Grisuela, Latedo, San Juan del Rebollar o San Vicente de la cabeza por citar algunos…

Los Cruceros adornan el paisaje de todas las comarcas señalizando iglesias, ermitas, cementerios, encrucijadas de caminos, términos y heredades, campos, puentes o lugares vinculados a la religiosidad popular que emana todo el territorio; con o sin pedestal, de distintos materiales, aislados, en tríos o en Vía Crucis suponen un importante símbolo fácil de rastrear en todo el territorio aunque hay ejemplos destacados como el antropomorfo de Figueruela de Arriba, el más alto de un solo bloque en Viñas, de granito y hierro en Moldones, rústico en piedra en San Vicente de la Cabeza, el vía crucis de Bercianos etc.

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Los Corrales o corralas y los Chozos de pastor -aislados o en agrupaciones-, entre las que destacan las de Sesnández, Abejera, Riofrío, Losilla, La Torre de Aliste, San Pedro de las Cuevas etc salpican y delimitan el paisaje dejando huellas de los itinerarios de las cañadas, veredas y cordeles de la Trashumancia; en áreas de pastos, cultivos de cereal o de viñedo se llaman Guardaviñas o simplemente Casetos de labranza de tierras y huertos para guardar utensilios.

Testimonialmente quedan antiguos Lagares o Almazaras para la producción de aceite como el restaurado en Latedo, Potros de Herrar – Villarino Cebal, Castro de Alcañices-, Hornos Comunitarios en Moldones, Gallegos, Valer o Fonfría, Bodegas Subterráneas –Tábara, Nuez, Mellanes o Puercas- y entre las que destaca el conjunto de más de 80 en Faramontanos de Tábara, donde otro tipo de horno recuerda la intensa actividad de antiguos tejares ya desaparecidos, al igual que la mayor parte de Las Fraguas –Riofrío mantiene una activa en las que se forjaron aperos, aldabas, rejas y detalles decorativos.

Los Palomares salpican el paisaje recordando el apoyo que ha supuesto la cría de pichones de Paloma Común y Zurita en el pasado económico; circulares, cuadrados o de herradura, con o sin patio, agrupados como en Tábara o aislados en áreas de cereal y en muchos municipios - Samir de los Caños, Ceadea, Brandilanes etc- son un referente visual existiendo en Ricobayo uno reconvertido con fines didácticos.

Fincones, Lajas, Cortinas y Cercados de piedra -cuarcito pizarra… - son una constante del paisaje con creativas y funcionales agrupaciones que responden a usos ganaderos y agrícolas antiquísimos, entremezclándose incluso con auténticos vestigios arqueológicos y etnográficos entre los que destacan las lascas de Vivinera.

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CIVIL

Las Presas de Ricobayo, Villalcampo y Castro son un ejemplo de la magnitud y dotación hídrica del territorio suponiendo su construcción un auténtico reto técnico para aquellos arquitectos e ingenieros que acometieron las imponentes obras en el siglo XX, creando también los Poblados Hidroeléctricos que habitaron durante las obras y que aunque abandonados y parados en el tiempo- responden a un diseño arquitectónico que era avanzado y premiado en la década de los 50 del pasado siglo.

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Merece una breve reseña el diseño y coqueto estilo de las pequeñas Estaciones de Tren de Sarracín de Aliste, Cabañas, Ferreruela de Tábara o Carbajales de Alba mientras otros apeaderos en desuso permanecen abandonados -La Torre-, invadidos por el entorno natural presentando una melancólica estampa.

A caballo entre la arquitectura preindustrial y la tradicional sorprende en Arcillera -por excepcional- la particular Torre de la antigua fundición de Minas de Estaño construida en mampostería con sillares de granito y pizarra autóctona, mientras de reciente construcción el Recinto Ferial de San Vitero aporta un nuevo estilo con el objetivo de integrar en el paisaje tradicional infraestructuras modernas con mayor eficiencia tecnológica.

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En clave de Puentes destaca el de la línea ferroviaria Zamora-La Coruña, el Viaducto Martín Gil o de los Cabriles en Manzanal del Barco, construido en los años 30 y 40 del S. XX, con 210 metros de arco de hormigón que le otorgaron el record de ser el mayor del mundo mientras los 100 de altura sortean elegantemente las aguas del embalse del Esla.

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El Puente de Requejo, llamado popularmente Puente Pino, conecta las comarcas de Aliste y Sayago – Pino del Oro y Villadepera- ofreciendo también unas medidas atractivas – 170 metros de largo, 90 metros de altura sobre las aguas del Duero en un escarpado tramo, y un arco de 120 de luz- que lo convirtieron en 1910 en un mirador paisajístico impactante y en el mayor de hierro de toda España.

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Bajo el nombre de Puente de Manzanal y sorteando el embalse del Esla existen tres construcciones: una invisible de 1927 sumergida, el viejo puente de 1935, y el nuevo estrenado en los albores del Siglo XXI. En el caso del Puente de la Estrella – en Perilla de Castro- también su antecesor permanece inundado desde 1930; la relación la completa Puente Quintos, de 1920, ubicado en un bello paraje de Faramontanos de Tábara, construido con piedra de canteras cercanas y 9 bonitos arcos bajo los que cruzan las aguas del esla conectando en 100 metros la Comarca de Tábara y la de Tierra de Campos.

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PATRIMONIAL

Las capitales de las tres comarcas Adata -Alcañices, Carbajales y Tábara- encabezan la dotación de patrimonio arquitectónico, mayoritariamente eclesiástico y civil en forma de Iglesias - de factura románica, gótica o de cantería serrana-, Ermitas, Palacios, Casas Consistoriales o Casas Labriegas, y más escaso de carácter militar aunque con insignes ejemplos como El Castillo de Alba, El Fuerte de Carbajales o el conjunto histórico artístico defensivo templario de Alcañices, con La Torre del Reloj o El Monasterio de San Francisco como otros ejemplos significativos;

La Torre de Tábara y La Iglesia de Santa María son depositarias de un legado universal histórico artístico compartido por la Iglesia de San Miguel en Moreruela, mientras otros muchos templos protegen importantes obras de arte cuyo valor se cuenta por siglos: Cruces de Platería, Tallas, sarcófagos, retablos -La Magdalena en Villarino Manzanas- y objetos de liturgia, resaltando por la escasez en su estilo las extraordinarias Pinturas Murales de Vivinera del S.XVI.

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El patrimonio arqueológico es tan prolífico que sólo una pequeña parte ha gozado de investigación y datación permaneciendo la mayor parte oculto en castros y yacimientos que ocupan cerros y estratégicas confluencias del territorio. Aún así hay muestras relevantes de ancestros a la vista, en los símbolos fálicos sin datación confirmada –aunque sin duda romanizados- en Ufones y Rabanales, en estelas, monedas, lápidas e inscripciones diseminadas por el tiempo y el destino, mientras en San Vitero un Toro o verraco prerrománico comparte plaza y custodia la Iglesia cerca de un miliario de la Vía de la Plata…

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FIESTAS Y CULTURA

Alistanos, Tabareses y Albarinos mantienen un acervo socio cultural extraordinario plasmado en un cíclico e interesante CALENDARIO DE CELEBRACIONES que conjuga actividades religiosas y profanas – Romerías y Mascaradas-, agroganaderas y pastoriles – siembra, cosechas, vendimia, molienda, trashumancia-, con nuevas experiencias y emociones vinculadas al entorno medioambiental, al turismo activo y a los atractivos específicos de cada localidad insertos normalmente en las fiestas patronales…

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DÍA EVENTO LUGAR
ENERO    
1 Mascaradas Riofrío, Los Carochos, Abejera, Los Cencerrones, Los Diablos de Sarracín
5 Baile del Chorizo Alcañices
6 Auto de los Reyes Magos Nuez de Aliste, Carbajales de Alba, Alcañices, Tábara, S.Vitero, Sta. Eulalia de Tábara, Muelas del Pan
FEBRERO    
2 Las Candelas Aliste Tábara y Alba
5 Las Águedas Aliste Tábara y Alba
MARZO    
19 Romería del Santo Cristo S. Vitero
ABRIL    
  Semana Santa Bercianos, Alcañices, Carbajales, Tábara, Muelas, Riofrío, S. Vicente
Lunes de Pascua Romería San Mamés y San Blas Tábara
Martes de Pascua Romería Cristo San Esteban Muelas del Pan
Último Domingo Romería Virgen de La Luz Moveros – Constantim
Primer Sábado tras Pascua Romería Sto Toribio Boya
MAYO    
Primer Sábado Romería Virgen del Puerto Losacio de Alba
Segundo Domingo Romería de Fátima Fradellos y Villarino Manzanas-Petisqueira
8 Romería de la Soledad Trabazos
Último Domingo Romería La Riberiña S. Martín del Pedroso - Quintanilha
JULIO    
2/3 Romería Virgen de La Salud Alcañices
Agosto    
  Fiestas Patronales y Semanas Culturales  
11 Mascarada El Atenazador San Vicente de la Cabeza
15 Mascarada Obisparra Pobladura
  Fiestas de verano y emigrantes  
SEPTIEMBRE    
8 Romería de La Virgen de Árboles y Espantos Carbajales de Alba
11 Romería Virgen de La Encarnación Villalcampo
14 Romería Santo Cristo y exaltación Vaca Alistana S. Vitero
OCTUBRE    
7 Correr La Rosca Ricobayo de Alba y Cerezal de Aliste
7 PUCHERA, Patata Carbajales de Alba y Aliste en general
NOVIEMBRE    
1, Todos los Santos MAGOSTO Castaña Aliste en general
DICIEMBRE    
Puente Constitución Molienda Aceituna Latedo
  Matanza Tradicional Domiciliaria en pueblos de Aliste Tábara y Alba
Con celebración Popular en Muelas del Pan
24 La Cordera Samir, San Vicente, Sejas, Gallegos, Riofrío, Nuez, Fornillos etc
25 Ramo de Navidad Pobladura de Aliste, Losacino, Gallegos del Río
26 Mascaradas Pozuelo de Tábara, El Tafarrón, Villarino Tras La Sierra, El Caballico y El Pajarico
31 Toco y Güera Sejas de Aliste y Carbajales de Alba

Calendario al que añadir más de 120 cotos para actividades cinegéticas de Caza Mayor y Menor- Lobos, Ciervos, Corzos, Jabalíes, Conejos o Perdiz-, diversos tramos de pesca en Ríos, arroyos y embalses con especies variadas: Truchas en el Riofrío y Riomanzanas, Barbos y Bogas en el Aliste, Carpas, Tencas y Lucios en el embalse del Esla o cauces con Cachos, Ciprinidos, Gobios, ranas y cangrejos.

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Hay posibilidad de practicar Deportes náuticos -embalse del Esla, embarcadero Ricobayo, Muelas o Arribes y piscinas naturales o cauces represados en distintos cauces y riberas-, Senderismo, Avistamiento de fauna salvaje, rituales de ciclos de reproducción –berrea ciervo-, cría de rapaces, murciélagos o cortejos ornitológicos- suman posibilidades para diseñar rutas temáticas que en muchos casos se vinculan con la cercanía a Portugal: la Ruta de Los Contrabandistas entre Alcañices y Vimioso y las conexiones Riomanzanas-Guadramil, Castro Paradela, Brandilanes-Ifanez, Villarino Tras La Sierra-Vale de Frades o San Martín del Pedroso-Quintanilha.

También son los Museos  puntos de referencia:

El etnográfico en Santa Eulalia de Tábara, el Alcornocal en Cerezal de Aliste, el de Alfarería y Arqueología en Muelas del Pan, el Heráldico en Pobladura de Aliste, el Micológico en Rabanales, el Palomar didáctico en Ricobayo y el Parque de Riofrío de Aliste, además de los talleres alfareros de Moveros…

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En cuanto a Ferias ganaderas destacan en San Vitero la de raza asnal zamorano-leonesa el 19 de marzo y la de exaltación de la vaca alistano-sanabresa en septiembre, mientras Carbajales de Alba celebra el 8 de mayo en San Miguel la de raza ovina castellana; en Tábara pervive un Mercado Semanal los sábados…

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EL FOLCLORE constituye en sí mismo uno de los yacimientos culturales de Aliste, Tábara y Alba y una presencia habitual y constante en las celebraciones festivas; La Música Tradicional -basada en el sonido de la especial gaita de fole zamorana (Zanfona) y el tamboril -con dulzaineros y acompañamiento de flautas, panderetas, panderos, almirez o conchas de vieira- combinada con letras de canciones, la indumentaria y la coreografía de los Bailes, protege y perpetua toda una simbología costumbrista respecto a los ancestros y permiten apreciar la riqueza y diversidad de las comarcas Adata que disponen de Escuelas y Aulas de aprendizaje y promoción, distintos cursos, instrumentos, músicos, danzantes, asociaciones, agrupaciones e investigadores que recuperan, recopilan, enseñan, difunden y exhiben este importante canal de conocimiento etnográfico vinculado al ritmo vital, a bodas y bautizos, a fiestas de cosechas, actos religiosos, profanos y al devenir vital de antepasados recientes. La Capa Parda, Alistana, o de Chivas -de origen pastoril y uso masculino- es un símbolo popularizado en procesiones de Semana Santa –en Bercianos y en Zamora capital-, el traje femenino de Carbajales de Alba se identifica con el folclore zamorano mientras en Tábara, e incluso por áreas internas en las 3 comarcas, es posible encontrar una apasionante variedad de indumentaria...

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El Brincao como variante específica alistana, Jotas, Charros, el emblemático Bolero de Algodre de origen árabe, Danzas de Paloteo en Muelas del Pan y Tábara, de Cintas en Nuez de Aliste, y una amplia diversidad de variedades locales recogidas en los Municipios de las tres comarcas demuestran la profunda raíz que el folclore tiene en la estructura sociocultural del territorio. También Juegos autóctonos como la Pina, La Píngula o La Tajuela, y el habla de Aliste suponen campos de investigación de máximo interés en clave cultural. LA LENGUA ALISTANA con derivaciones y asimilaciones claras del idioma Portugués, e influencia de los dialectos Leonés y Gallego, destaca y sorprende fonéticamente por su sonoridad y uso de sufijos, localismos y diminutivos, combinados en un vocabulario en clave rural cuya conservación depende de investigaciones específicas de muchos ámbitos etnográficos.

ARTESANÍA

La herencia de antiguos oficios a los que generaciones de vecinos dedicaron su vida y esfuerzo pervive parcialmente reconvertida en atractivo turístico o alternativa comercial ofreciendo productos exclusivos fruto de una habilidad manual y creativa íntimamente ligada a la tierra.

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La Alfarería de Paco y Mari Carmen en Moveros, Los Bordados en Carbajales de Alba, textiles artísticos de la Cooperativa de Alcañices La Rueca, Los miles de Escudos heráldicos tallados en piedra por Alejandro Crespo en Pobladura de Aliste, la producción de instrumentos de música tradicional y medieval en las expertas manos de Leovigildo Santa María en Ferreras de Abajo, Las Tallas en madera y cepa de Vid de Simón Leal en Trabazos, Los Relojes de Sol de Jacinto del Buey en Figüeruela de Arriba, Los Mandiles de Picote del taller de Maria Vicente en Nuez- donde Lino Méndez encabezó una insigne familia de canteros-, oficio compartido con el autor de la Cruz del Campo de Viñas y de labra en casas de Nuez Juan Pérez; el Campanero de Nuez Narciso o el constructor de carros y talla en madera Nicolas Teso de Lober, son entre una larga e inacabada lista testimonio de la creatividad, habilidad y don que desarrollaron antiguas generaciones en condiciones de supervivencia y en un régimen comunal que subyace en las relaciones humanas de este mundo rural.

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Otros oficios relacionados con la fabricación de la simbólica capa parda, la orfebrería, los tejares, las fraguas, la cantería de gran volumen o Los Hilandares han desaparecido de forma paralela a la evolución tecnológica y a sus maestros locales, aunque no sin dejar antes bellas muestras físicas, y huellas en ceremonias y ritos socioculturales.

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